高価な素材などは使わずに、お手軽で日常的に食べられる庶民的な食べ物の事です。
最近では地域に根付いた素材を使って、街起こしの目玉ｱｲﾃﾑとして使われる事が多くなっています。
そういったB級ｸﾞﾙﾒで街起こしをしている団体が、自慢の料理を持ち寄ってｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘを競うのがB-1ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘです。
初代ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘは「富士宮やきそば」現在は第5回まで開催されています。
▼北海道
├富良野オムカレー
└オホーツク北見塩やきそば
▼青森県
├八戸せんべい汁
├黒石つゆやきそば
├十和田バラ焼き+
└青森生姜味噌おでん
▼秋田県
├あいがけ神代カレー
└横手やきそば
▼岩手県
└北上コロッケ
▼宮城県
├登米・油麩丼
└石巻焼きそば
▼福島県
└なみえ焼そば
▼群馬県
└上州太田焼そば
▼埼玉県
└行田ゼリーフライ
▼神奈川県
├三崎まぐろラーメン
├厚木シロコロ・ホルモン
├湯河原名物たんたんたぬきの担々やきそば
└足柄まさカリー 黄金（きん）のポット
▼山梨県
├大月おつけだんご
└甲府鳥もつ煮
▼長野県
└駒ヶ根ソースかつ丼
▼福井県
└浜焼き鯖バラちらし寿司
▼静岡県
├富士宮やきそば
├静岡おでん
├モロヘイヤ入りすその水ギョーザ
├みしまコロッケ
├袋井宿「たまごふわふわ」
└浜松餃子
▼愛知県
└豊川いなり寿司
▼三重県
└四日市とんてき
▼岐阜県
├奥美濃カレーひっちゃく棒
├各務原キムチ鍋
└めいほう鶏ちゃん
▼兵庫県
├あかし玉子焼
├高砂にくてん
└姫路おでん
▼岡山県
├津山ホルモンうどん
└ひるぜん焼そば
▼広島県
└府中焼き
▼鳥取県
└鳥取とうふちくわ膳
▼島根県
└出雲ぜんざい
▼福岡県
├小倉発祥焼うどん
└久留米やきとり
▼長崎県
├小浜ちゃんぽん
└大村あま辛まっ黒!カレー
▼大分県
└佐伯ごまだしうどん
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